Где именно должен сидеть мужчина в ресторане? Все про этикет, традиции и советы для уверенности за столом – чтобы вечер удался и запомнился приятными моментами.
Ресторанный этикет: как вести себя, чтобы чувствовать себя уверенно
Вы пришли в ресторан, хотите приятно провести время и оставить хорошее впечатление? Нет необходимости ломать голову над сложными правилами — достаточно знать несколько простых пунктов. Они помогут вам чувствовать себя комфортно, а окружающим — понять, что вы уважаете их труд.
Как вести себя за столом
Первое, на что стоит обратить внимание, — посадка. Если место уже приготовлено, сядьте спокойно, не мешая другим гостям. При выборе стула постарайтесь держать спину ровно, но не слишком напряжённо — так вы будете выглядеть уверенно, а мышцы спины не устанут.
Салфету вынимают сразу после того, как сядете, но её надо положить на колени, а не на стол. Это классический знак того, что вы готовы к обслуживанию. Если вам нужно отложить салфету, положите её аккуратно на стол, но не оставляйте её в виде треугольника.
Нож и вилка располагаются в «правильном» порядке: вилка слева, нож справа, лезвие к тарелке. При смене блюд, например, после супа, переставьте приборы так, как будто они уже использовались для следующего курса. Это подскажет официанту, что вы закончили с текущим блюдом.Если вы хотите отложить нож или вилку, просто поставьте их параллельно на тарелку (от 4 до 10 часов), ручкой к вам. Если же вам нужно сделать паузу, оставьте их в положении «пауза» – нож и вилка формируют угол 45 градусов.
Не забывайте про бокалы: бокал с водой ставят справа от столовых приборов, а бокалы для вина — чуть выше. При наливании вина держите бокал за ножку, чтобы не мешать аромату.
Общение с обслуживанием
Официант — ваш помощник, а не сосед по столу. Когда хотите сделать заказ, поднимите руку чуть выше уровня плеч и улыбайтесь. Если вам нужен счет, просто скажите «Счёт, пожалуйста», без лишних объяснений. Это экономит время и не создаёт неловких моментов.
Не стесняйтесь уточнять детали: спросите, как приготовить блюдо, какие ингредиенты в нём, или попросите заменить что‑то, если у вас аллергия. Хороший персонал ценит такие вопросы, потому что их цель — ваш комфорт.
Если что‑то не понравилось, говорите вежливо и конкретно: «Извините, но у моего стейка слишком мало соли, можно добавить?» – так вы получите нужный результат без конфликта.
Оплата обычно происходит в счёт, но в России часто практикуют оставлять небольшую благодарность официанту в виде чаевых. Около 10 % от суммы считается нормой, но если сервис был исключительным, можно увеличить сумму.
Наконец, постарайтесь не громко разговаривать по телефону и не использовать наушники. Если вам всё же нужно принять звонок, извинитесь, перенесите разговор в сторону и держите голос умеренным.
Эти простые правила помогут вам чувствовать себя уверенно в любой обстановке ресторана — от фешенебельного бистро до семейного кафе. Главное помнить: уважение к окружающим и к сотрудникам заведения делает ваш вечер приятным, а вас — желанным гостем.
